在繁忙的都市生活中，一道美味又不失营养的家庭菜肴能够为家人带来温馨与满足。今天，就让我们一起学习一款简单易学、深受家庭喜爱的家常炒虾做法——蒜蓉炒虾。这款菜肴不仅制作过程简便快捷，而且口感鲜美，适合各个年龄段的食客。接下来，让我们一起动手，将这份美味带回家。

#### 材料准备：

- 新鲜大虾500克（建议选择新鲜活虾，口感更佳）

- 大蒜10瓣（去皮切末）

- 生姜一小块（切片）

- 葱两根（切段）

- 食用油适量

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一小勺

#### 制作步骤：

1. **虾处理**：首先，将大虾洗净，去除虾线。虾线是虾背部的一条黑色细线，影响美观和口感，所以去除是必要的。然后，用厨房剪刀在虾背轻轻剪开， 常宁人才网_常宁招聘网_常宁人才招聘网方便入味。

2. **调味腌制**：将处理好的虾放入碗中， 保康招聘网_保康人才网_保康求职网加入少许盐、白胡椒粉、料酒，企业-裕特和豆类有限公司抓匀后腌制大约10分钟。这一步是为了让虾肉更加入味，增加口感层次。

3. **热油下锅**：取一平底锅，加入适量食用油，开火加热至油温适中。油温过高容易使虾肉外焦内生，企业-利鹏合咖啡有限公司过低则虾肉不易快速熟透。

4. **下料爆香**：油温合适时，先放入切好的大蒜末、生姜片和葱段，小火翻炒出香味。这一步不仅能够提香，还能去除虾肉的腥味。

5. **下虾翻炒**：待调料香味四溢后，将腌制好的虾倒入锅中，快速翻炒均匀。虾肉遇热会迅速变色，保持快速翻炒，避免虾肉过于紧实。

6. **出锅装盘**：虾肉变红且完全熟透后，即可关火，装盘上桌。可以根据个人口味，撒上一些葱花或者香菜叶作为点缀，增加视觉效果和香气。

#### 小贴士：

- 炒虾时火候要快，以免虾肉变老。

- 调料的分量根据个人口味调整，喜欢更重口味的可以适当增加盐和胡椒粉的量。

- 虾线一定要去除，否则会影响口感和美观。

一道简单却美味的家常炒虾就完成了，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能轻松上手，为餐桌增添一抹亮色。与家人共享这份美味企业-利鹏合咖啡有限公司，定能感受到家的温暖与幸福。快来试试吧！